Wir bereiten schmackhafte Rohkostgerichte aus saisonalen Zutaten zu. Diesmal stehen die Winter-Gemüsesorten am Programm. Hol dir hier neue Anregungen und genieße unsere bunten Kreationen mit Gleichgesinnten. Mehr dazu...

Wenn du gedacht hast, Brot oder Brötchen backen wäre kompliziert oder aufwändig, dann wirst du hier überrascht werden. Mehr dazu...

Ein richtig wohlschmeckendes Frühstück aus Getreide und Obst zu zaubern ist dir noch nicht gelungen? In diesem Kurs beschäftigen wir uns mit verschiedenen Varianten von Frischkorngerichten aus diversen Sorten von geschrotetem oder gekeimtem Getreide und Pseudogetreide. Außerdem lernst du viel Wissenswertes über den Gesundheitswert der Vollwertküche.

Wir bereiten schnelle Alltagsgerichte voller Vitalstoffe und Energie zu. Gesundes kann sooo gut schmecken und sooo schnell zubereitet sein.

Besonders hervorheben möchte ich in diesem Workshop die Brennnessel, die ein Superfood unserer Breiten ist, sowie ein Heilkraut und im Gegensatz zu den exotischen Superfoods, nichts kostet. Wie du sie erntest und dich bei der Verarbeitung nicht verbrennst, erfährst du selbstverständlich auch hier.

Weiters wird der vitamin- und mineralstoffreiche Rhabarber diesmal Verwendung finden, da er gerade Saison hat und vielseitig verwendbar ist - besonders schmackhaft in Gemüsegerichten.

Wir bereiten ein Kräuter-"Schönheitswasser" für den Durst zu, sowie einen  grünen Smoothie als Welcome Drink. Danach je nach Interesse und Tempo der Teilnehmer rohe Wildkräutersuppe,  Rohkost-Kreationen aus Gemüsen der Saison mit leckeren Saucen und Dips,  Brennnesselspinat, 

Brennnessel-Quinoa oder Hirse mit fermentierter Sonnenblumencreme,  Gemüsepfanne mit Rhabarber,  Fermentierter Frisch"käse" aus Sonnenblumenkernen,  Rhabarber-Dessert

Du erfährst außerdem

• worauf du bei der Zubereitung achten musst, damit die lebenswichtigen Vitalstoffe erhalten bleiben bzw. geschont werden
• welches Gemüse und Obst hat jetzt Saison?
• wie die Schneideart von Rohkost den Geschmack beeinflusst
• wie du unsere Rezepte für mehr Abwechslung abwandeln kannst
• wie du deine Speisen planst und welche Vorbereitungen du treffen kannst, damit es dann, wenn du und deine Familie essen wollt, schnell geht
• welche pflanzlichen Alternativen es zu tierischen Produkten gibt (wir verwenden keine Sojapräparate, künstlichen Eiweißkonzentrate und sonstigen künstlichen Produkte wie Vegan-Käse, etc.)
• welche Küchengeräte dir sehr viel Zeit sparen und wunderbare Kreationen ermöglichen
• wo du natürliche, biologische Lebensmittel einkaufen kannst
• Tipps für deine Vorratshaltung
• u.v.m.

Bitte mitbringen:

Behälter zum Mitnehmen übrig gebliebener Speisen (Schraubgläser, Tupperware), Schreibzeug, Schürze, Geschirrtuch od. kl. Handtuch